世界のみりんワークショップでお話しました
2023.2.27(月)
晴れ@愛知三河
おはようございます
まだまだ春遠し？
吐息が白いあさです。
みりん仕込みも今日明日で前半終了。
3月、4月下旬までじっくりと醸します^ ^
昨晩は、ドイツ在住の麹造りを中心に、発酵調味料などの講座や教室を主宰されるIto Kimikoさんの世界各地に住まわれる日本人の方向けのオンライン講座のみりん編で、講師として、2時間余りお話しをさせていただきました。
時間帯がバラバラ、(日本18:00、ドイツ10:00)明け方参加の地域の方もいる中、皆さん日本のDNAをお持ちで、味噌、醤油、みりん等の発酵に興味をお持ち、しかも海外で、手造り発酵食品(調味料)をお造りの方ばかりで、質問の内容も、専門的。
今回は丁度、麹の仕上がりをライブ中継を交えてお伝えする事ができました。
終了後はSNSで繋がり、質問や、感想も多々いただき、素敵な時間になりました。
ありがとうございました。
またのご依頼お待ちしております^ ^
今日も笑顔で元気にスタートです^o^
