読みもの

愛情をたっぷり注ぎ、半年後に美味い！を造り上げます！

みりん仕込みレポート2023

2023.02.08

2023.2.8(水). 晴れ@愛知三河

おはようございます

昨日は、こうじ造りの盛り工程と、仕込みを午前午後のダブルヘッダーでした。

こうじ米ともち米に愛情をたっぷり注ぎ、半年後に美味い！を造り上げます！

本日こうじの出来上がり、出麹。午後から仕込み視察を賜ります。