屠蘇散で簡単チャイ
お正月に使いきれなかった屠蘇散はありませんか？
お屠蘇は縁起物として振舞われますが、実は、身体を温め、風邪を予防する効果や、胃腸を癒す効果などが期待できる生薬で作られています。残った屠蘇散を使って、愛櫻と簡単チャイで体の中からしっかり温まりましょう。
杉浦味淋でお取り扱いしている屠蘇散は、創業100年余りの京都の老舗メーカー様のものです。香りもよく、風味豊かで、有名な神社仏閣でも振舞われているそうです。
材料
1人分
| A 一年熟成愛櫻 | 大さじ2 |
|---|---|
| A 屠蘇散 | １包 |
| A 紅茶ティーパック | １個 |
| A 水 | 70ml |
| 牛乳（豆乳でもOK） | 200ml |
作り方
① Aを鍋に入れて加熱する。沸騰したら火を弱めて2分ほど煮る。
② 牛乳をいれて、沸騰直前で火を弱めて沸騰させないようにしながら5分ほど煮る。
③ 【盛り付け】
牛乳の1/3を先に取り分けて、別で温める。ミルクフォーマーで泡立てる。注いだチャイに泡立てた牛乳を注ぐ。お好みでシナモンパウダーをかける。
材料
1人分
| A 一年熟成愛櫻 | 大さじ2 |
|---|---|
| A 屠蘇散 | １包 |
| A 紅茶ティーパック | １個 |
| A 水 | 70ml |
| 牛乳（豆乳でもOK） | 200ml |
-
甘めがお好みの場合は愛櫻を調整してください。紅茶はしっかり煮出してから牛乳と合わせるとよいです。
牛乳は沸騰させないように煮出しましょう。
計量のヒント
・料理用計量カップ：１カップ＝ 200ml(cc)
・大さじ：１杯＝15ml(cc)
・大さじ：１杯（g） 水・酒・酢＝15g / みりん・醤油＝18g / 油＝12g
・小さじ：１杯＝5ml(cc)
・小さじ：１杯（g） 水・酒・酢＝5g / みりん・醤油＝6g / 油＝4g