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材料
米こうじ | 150g |
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米(やわらかめ) | 300g |
水 | 300ml |
作り方
① 米と水を合わせて60度くらいに温める。米こうじを入れて混ぜ合わせて発酵させる。
60度6時間ほど。ヨーグルトメーカーや発酵器などを使う。
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② 甘味が足りないようであれば延長して発酵させる。
出来上がったらお好みでミキサーにかけて滑らかにする。
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