卵不使用！甘酒入り豆乳マヨネーズ

卵不使用の豆乳を使ったマヨネーズ。油はほうろく菜種油で。
レシピは荒搾りで作りましたが、あっさりした味が好みの方は伝承油がおすすめです。
甘味は麹で作った甘酒を使っています。
甘酒のレシピはこちら。https://www.mirinya.com/recipe/1752/

材料

① ボウルに豆乳、甘酒、塩をいれて混ぜる。少しずつほうろく菜種油を注いでミキサーで混ぜる。
（数回にわけて油をいれてもよい。最初は少な目にして、都度よく混ぜること。）
油を全量いれてからさらに5～10分ほど混ぜるととろみがついてくる。

② とろみがついたら、りんご酢をいれてさらに混ぜる。

¥4,300（税込）

¥4,500（税込）

・料理用計量カップ：１カップ＝ 200ml(cc)

・大さじ：１杯＝15ml(cc)

・大さじ：１杯（g）　水・酒・酢＝15g / みりん・醤油＝18g / 油＝12g

・小さじ：１杯＝5ml(cc)

・小さじ：１杯（g）　水・酒・酢＝5g / みりん・醤油＝6g / 油＝4g