かぼちゃプリン

オーブンを使わずにゼラチンで冷やし固めるプリン。
プリン液の甘味には、こぼれ梅を使ってよりコクのある仕上がりに。
カラメルのかわりにみりんシロップをかけてました。
かぼちゃの優しい甘みがみりんシロップととても合います。

材料作りやす分量

① 湯に、ゼラチンをいれてしとらせる。

② Bを耐熱容器にいれてよく混ぜる。ふんわりラップをして電子レンジ600W1分加熱する。
沸々させてアルコールを飛ばす感じで。こぼれ梅の状態によって焦げる場合があります。
しっかりアルコールを飛ばしたい場合は、鍋などを使ってしっかり沸騰させてください。

③ かぼちゃ、シナモンを混ぜる。かぼちゃをつぶすように泡だて器で混ぜる。さらに②を混ぜ合わせる。

④ よく混ぜたBを③に数回に分けていれ、だまにならないようによく混ぜる。

⑤ 器にザルなどで濾す。容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら、みりんシロップをかけて刻んだくるみを散らす。

みりんシロップのレシピはこちら。
https://www.mirinya.com/recipe/340/

・料理用計量カップ：１カップ＝ 200ml(cc)

・大さじ：１杯＝15ml(cc)

・大さじ：１杯（g）　水・酒・酢＝15g / みりん・醤油＝18g / 油＝12g

・小さじ：１杯＝5ml(cc)

・小さじ：１杯（g）　水・酒・酢＝5g / みりん・醤油＝6g / 油＝4g