愛櫻レシピ

作り方

＊みりんを小鍋で弱火にかけて15gになるまで煮詰めておく。
＊甘糀は米糀200gと水500mlを混ぜ合わせ、65度で8時間保温する。（炊飯器の保温モードで布巾をかぶせて8時間ほど保温しても可）

① いちごと甘糀をフードプロセッサーにかける。またはいちごを袋に入れて揉みほぐし、甘糀と混ぜる。

② ①に煮詰めたみりんを加えてよく混ぜて、フリーザパックに入れる。

③ 冷凍庫で3時間ほど冷やし固める。途中袋の上からもみほぐすとよりなめら
かに仕上がります。