ベイクドチーズケーキ
砂糖と生クリームのかわりにみりんシロップをつかったチーズケーキ。
焼きあがるとキャラメル風味に仕上がります。
上からみりんグラノーラをかけることで、生地を作る手間もなく簡単に作れます。
材料
クリームチーズ | 200g |
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卵 | 2個 |
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愛櫻みりん三年熟成 | 200ml |
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レモン果汁 | 大さじ1 |
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米粉 | 大さじ2 |
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みりんグラノーラ | 60g |
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作り方
① 愛櫻みりん三年熟成を半量に煮詰めて冷ます。(100mlほどにしてください)
② 常温に戻したクリームチーズを滑らかになるまで混ぜる。卵を数回に分けて入れ、①・レモン汁・米粉を入れて混ぜる。
③ オーブンシートを敷いた型に流しいれて、表面にみりんグラノーラをのせる。180℃に予熱したオーブンで30分焼く。(焦げそうなら上にアルミホイルなどかける)
焼けたら冷ます。