愛櫻レシピ

作り方

① 愛櫻純米本みりんをフライパンにいれて強火にかけます。
沸騰して泡立ってきたら弱火にして10分ほどに続けます。

途中、アクのようなものが出てきます。でもこれはアクではなく、アミノ酸などの栄養分です。
気になる方は取り除いてください。

② 半量くらいになりとろみがついたら完成。保存容器にいれて冷蔵庫で保存してください。

はちみつやメープルシロップのように、糖が結晶して白く固まってくることがありますので、
その際は湯煎で再加熱してください。

③ 【電子レンジで作る場合】
少量であれば電子レンジでも作ることができます。

愛櫻純米本みりん大さじ3を耐熱容器に入れ電子レンジへ。
600Wで1分加熱する。

＊注意＊
容器は分量より大きめをご使用ください。
泡立ちはじめると、あふれる可能性があるので、レンジから離れないでください。
また、レンジから出す時は火傷や突沸にはくれぐれも注意してください。
匂いを嗅ぎ味見をして、アルコールっぽさを感じなければOK！